煅烧的目的是为了合成稳定的着色矿物，其温度通常可分为高温和低温两种：低温色料（850～1100℃）有镨黄、钒兰等锆英石系和包裹色料；高温色料（1200～1310℃）有含钴系列海碧蓝、孔雀蓝、绿和黑色尖晶石系列等。一般而言，固相反应速度随温度的升高而增大；表面上看，烧成温度越高对合成过程越有利，但实际情况并非如此：同于每个色料品种的晶体结构不同，其反应体系也大不相同，因此它们都有最佳的合成温度范围。如含钴的黑色尖晶石系列，如果温度没有掌握好，温度过高或者过低都会导致其在釉中发色非常浅。这主要是因为温度过高时，使原本已经形成稳定结构的晶体被破坯；而温度在过低则可能尚未形成稳定的晶型，这些都会导致其在釉中的分散溶解，从而降低其发色。从实际生产角度来看，镨黄、锆铁红、艳黑等品种适当提高烧成温度是有利的；而钒兰、锰红、钛黄系列等品种，通过加入矿化剂降低其最高烧成温度比高温煅烧时效果更好，并且降低了煅烧成本。